(click here for English version )

Στη Σέριφο, όπως άλλωστε και στα υπόλοιπα νησιά των Κυκλάδων, διατηρούνται ζωντανά ακόμα τα ήθη και τα έθιμα. Ένα από τα πλέον σημαντικά έθιμα του νησιού είναι τα πανηγύρια. Στη Σέριφο πραγματοποιούνται δεκάδες πανηγύρια μέσα στο χρόνο. Εκεί συνδέεται η θρησκευτική λατρεία με το παραδοσιακό νησιώτικο γλέντι, μία παράδοση που πηγάζει από τα αρχαία χρόνια.

Οι περισσότερες από τις 116 εκκλησίες της Σερίφου λειτουργούνται κάθε χρόνο την ημέρα μνήμης των Αγίων, όπου είναι αφιερωμένες. Το κάθε πανηγύρι συνήθως κρατάει 2 ημέρες. Το βράδυ της παραμονής, πραγματοποιείται ο εσπερινός και εν συνεχεία, στα περισσότερα εξ’ αυτών, οι πιστοί κάθονται στην Αγία Τράπεζα της εκκλησίας για να δειπνήσουν όλοι μαζί.

Στην κεφαλή της τράπεζας κάθεται ο ιερέας, ο οποίος δίνει την ευλογία του. Στο σερβίρισμα, αλλά και σε όλη τη διαδικασία της διοργάνωσης των πανηγυριών, συμβάλλουν τα μέγιστα οι υποδειγματικοί οικοδεσπότες της κάθε εκκλησίας, «οι κτήτορες», οι οποίοι αναλαμβάνουν πέραν όλων των άλλων και τη συντήρηση του ναού. Οι «κτήτορες» είναι απλοί άνθρωποι, συνήθως απόγονοι των κατόχων της γης γύρω από το ναό, οι οποίοι για να τιμήσουν τον άγιο της περιοχής τους, αναλάμβαναν και τη συντήρηση του ναού του.

Με απλά λόγια είναι κομμάτι μίας παράδοσης, που περνά από γενιά σε γενιά και με αυτόν τον τρόπο τιμούν τους προγόνους τους, χωρίς να ξεχνούν τις «ρίζες» τους. Φυσικά, όσο περνούν τα χρόνια,  προστίθενται κι άλλοι κτήτορες, επειδή επιθυμούν να τιμήσουν τον άγιο και να βοηθήσουν την εκκλησία, ακόμα και αν δεν έχουν ρίζες από τη συγκεκριμένη περιοχή.

Στα πανηγύρια της Σερίφου προσφέρεται, συνήθως, φάβα με ελιές, ντομάτες και κρεμμύδι, κοφτό μακαρονάκι με κατσίκι κοκκινιστό, τουρλού και πατάτες κυδωνάτες με βραστό κατσίκι. Το σερφιώτικο κρασί αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πανηγυριού. Η μία κανάτα διαδέχεται την άλλη, το κέφι ανεβαίνει και σε μερικά πανηγύρια υπάρχει και ζωντανή μουσική με παραδοσιακούς οργανοπαίχτες, οι οποίοι με τη μουσική τους, θα σας ταξιδέψουν σε ένα αυθεντικό νησιώτικο γλέντι, ως τις πρώτες πρωινές ώρες. Το πρωί πραγματοποιείται Θεία Λειτουργία και υπάρχει πάλι Αγία Τράπεζα, όπου τρώνε όλοι μαζί και στη συνέχεια μπορεί να υπάρξει ξανά γλέντι με παραδοσιακή μουσική.